Buch Fachrechnen für den modernen Fleischer: Schülerband, 19., überarbeitete Auflage, 2007: Rechnen für Auszubildende und Verkaufsauszubildende sowie zur ... auf die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk
Beschreibung Fachrechnen für den modernen Fleischer: Schülerband, 19., überarbeitete Auflage, 2007: Rechnen für Auszubildende und Verkaufsauszubildende sowie zur ... auf die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk
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Inhalt:Fachbezogenes GrundrechnenProzentrechnenZinsrechnenDurchschnitts- und MischungsrechnenFleischeinkaufFleischzerlegungGewürze, Hüllen, VerpackungsmaterialienFleischkonservierungKalkulation
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Fachwissen Fleischtechnologie Modernes Fleischerhandwerk ~ Auflage vorliegende Werk Fachwissen Fleischtechnologie von Heinrich Keim und Ralf Franke wurde für die Neuauflage stark erweitert und präsentiert sich nun in einem modernen und übersichtlicheren Layout. Die Autoren behandeln u.a. die folgenden Themengebiete: Lebensmittelhygiene, Fleischgewinnung und -bearbeitung, Herstellung von küchenfertigen Erzeugnissen, Konservierung, Herstellung von .
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